中川学園調理技術専門学校

NAKAGAWA COOKING ART COLLEGE

西洋料理特別講習

2026/9/30

西洋料理特別講習を行いました。

東京ドームホテル　名誉総料理長　鎌田　昭男　先生にお越しいただきました。

初夏をイメージした味わいかろやかなフランス料理　

『ポワブロンルージュのフォンダン』『フランス　ペリゴール地方のオニオンスープ』

『鮭のパリパリ焼きの甘柑橘類ソースピンクペッパーの香り』を教えていただきました。